• Aubergine met basilicum dressing

    Say YES to new adventures  Een oranje aubergine? Ja dit is inderdaad niet een alle daags kleurtje voor een aubergine. Maar mijn oom had dit prachtige stukje groente hier in Frankrijk gepland. Ze lijken heel erg op tomaten maar dan super hard je kunt er niet in knijpen. Ik dacht het is wel leuk om hier een receptje mee te maken. Thuis dan met de gewone aubergine want deze heb je volgens mij niet in Nederland? Wat heb je nodig? – 3 aubergines – 1 teentje knoflook – 3 takjes basilicum – 2 eetlepels olijfolie – peper/zout – vijzel Hoe maak je het? – Kook de aubergines ongeveer in 10…

  • Gergrilde perzik met kokos yoghurt

    Eten is noodzaak, Maar bewust eten is een kunst. Hi lieve iedereen, Vandaag had ik zin in een tussendoortje. Dit blijft voor mij altijd het lastigst om uit te kiezen. Want hoe zorg je ervoor dat je niet naar een zak chips graait of iets anders ongezond? Nou moet ik zeggen dat de perziken uit Frankrijk echt mega zoet zijn. Dus een prima verantwoord tussendoortje als je zin hebt om vooral niet lang in de keuken te hoeven staan. Want fruit blijft toch altijd heerlijk als je voor de rest geen suikers eet. Zo probeer ik het wel altijd met mate te eten want fruit zit natuurlijk ook veel fruitsuikers.…

  • Romige avocado hummus

    A messy kitchen is a sign of happiness Lekker eten, het zonnetje en vooral heel veel niets. Dat is toch wat iedereen wilt? Ik ben op dit moment vooral aan het genieten. En zodra ik ontspannen ben krijg ik weer veel leuke ideeën voor receptjes. Zo maakte ik vandaag deze overheerlijke hummus. Op het moment zie je in de winkels overal hummus liggen met de gekste combi’s. Maar als ik het zelf maak vind ik nog altijd het lekkerst, En je kunt het makkelijk bewaren in de koelkast. En door de toevoeging van de avocado’s is het heerlijk romig. Wil je weten hoe je het maakt lees dan vooral veder!…

  • Suikervrije koekjes ( van kokosmeel )

    Geniet vandaag, en herhaal het morgen.   Van de kleine dingen genieten, dit probeer ik steeds meer te doen.  Zo probeer ik iedere dag een paar dingen op te schrijven wat ik fijn vond aan die dag. En ik moet zeggen als je dit een week volhoud ga je het kleine ook meer waarderen. Vandaag maakte ik deze overheerlijke suikervrije kokos koekjes. Laatst was het de BIO week bij lidl en ze hebben dan zoveel lekkere dingen. Voor mij ook vooral nieuwe dingen zoals kokos meel. Ik las hier hele positieve dingen over dus wilde dit graag een keer uit proberen. Zo maakte ik er koekjes van, maar wel verantwoorde…

  • Banaan-choco lolly’s

    Pas als je goed voor jezelf zorgt, kun je pas het beste van jezelf geven. Continu probeer ik de balans erin te houden van gezond eten tot bewust kiezen voor iets lekkers. Soms is dit lastig om de goede keuzes te maken. Zo ga ik maar nooit met trek naar de winkel. Ik bedenkt vaak van te voren wat ik wil maken. Vandaag had ik zin in iets zoets en maakte deze banaan-choco lolly’s. Een beetje bitter aan de buitenkant maar super zoet aan de binnenkant. Ik merk wel als je eenmaal gewent bent aan tussendoortje zonder geraffineerde suikers, je er ook veel minder behoefte aan hebt om een zak…

  • Zomerse mango smoothie ( met gember en citroen )

    Ik vind zomerse smoothie wel een gepaste naam. Want was is het genieten met deze heerlijke temperaturen! Mijn vriend en ik waren maandag een lekker dagje naar het strand geweest en wat hebben we genoten. In de ochtend heb ik deze heerlijke smoothie gemaakt. Toen wij op het strand lagen kwam er een friet boer voorbij. En hebben we een frietje gekocht, Ik kies hier meestal bewust voor als ik een vette hap eet. Maar het was een enorme tegenvaller het was niet lekker haha ( denk aan slappe friet en geen lekkere mayo ). Ach als dat het ergste is hé? Vanavond met avond eten weer lekker veel vitamientjes…

  • Suikervrije chocolade mousse

    Een suikervrij ijsje of toetje is toch bijna niet te krijgen? Dus tijd om het zelf te maken! Ik ben megaaa enthousiast over dit experimentje. Oke ik moet toegeven ik wilde eerst ijs maken maar dat was niet gelukt haha. Maar het is uiteindelijk een super lekkere chocolade mousse geworden. Ik ben altijd een  echte zoetekauw geweest Dus eet nu ondanks mijn suikervrije leefstijl nog steeds wel is wat lekkers maar dan wel verantwoord En het is super easy om te maken dus lees vooral even veder! Voor ongeveer 5 kleine porties. Heb je dit nodig: – 3 Bananen – 2 volle eet lepels Cacao poeder ( suikervrij ) –…

  • Crunchy kikkererwten

    Een hele goedemorgen lieve mensen, Terwijl ik deze blog aan het typen ben eet ik mijn ontbijt lekker buiten. Want wat is het al heerlijk weer! Ik kan hier wel aan wennen. Ik merk dat ik met warm weer grotere behoefte heb aan wat zout in mijn eten. Dus vandaar dat ik deze crunchy kikkererwten heb gemaakt, Je kunt ze los eten maar ook heerlijk door een salade doen. Dus wil je het recept weten? Blijf dan vooral veder lezen. Wat heb je nodig? – 250 gram kikkererwten – 2 theelepels paprika poeder – 1 theelepel chili poeder – 1 theelepel tijm – Zout naar smaak – 1 eetlepel kokosolie…

  • Chocolade quinoa ontbijt

    Quinoa als ontbijt?? Ja echt quinoa kan ook prima als ontbijt. Quinoa heeft super veel gezondheid voordelen. Zo kun je het eten als je gluten vrij moet eten en er zitten veel vezels en vitaminen in. Ook laat quinoa je bloedsuiker spiegel bijna niet stijgen dus als je suikervrij wilt eten is dit erg belangrijk. Om de quinoa een licht zoete smaak te geven heb ik chocola gebruikt van meer dan 80% pure chocolade. Zo maak je het: – Bereid je quinoa zoals staat vermeld op de verpakking. Je kunt ipv water ook amandelmelk gebruiken. Anders na de kooktijd het overige water weggieten. – Doe 1 blokje ( ongeveer 10…

  • Meloen taart

    Dat tussendoortjes lastig zijn als je op je suikers wilt letten is absoluut waar. Het is al gauw wat ongezonds zoals koekjes of zoutjes. Er is altijd enige discussie of fruit hier ook onder valt maar ik vind van niet. Er zit wel suikers in maar zolang je alles maar met mate doet is het altijd goed toch? En een stukjes fruit is altijd beter dan een koekje pakken of een zak chips open trekken! Omdat het zomer is vind ik water meloen altijd heerlijk en is een echte dorstlesser. Snij een stuk watermeloen en garneer waar mee je wilt. Ik heb cashewnoten yoghurt gebruikt, bessen, frambozen, quinoa pops, walnoten…