Uncategorized

Muhammara

HAPPINESS IS AN INSIDE JOB

Ik krijg vaak de vraag, hoe eet je zoveel groente op een dag?
Ik moet heel eerlijk bekennen dat ik het niet afweeg maar wel de hele dag door eet.
Zo verwerk ik het vaak in mijn ontbijt, lunch en avond eten om het makkelijker te maken voor mij zelf.

Muhammara is zo’n typisch voorbeeld om makkelijker meer groente binnen te krijgen, en het is ook nog eens mega lekker!

Wat heb je nodig:
– 1 bakje gram granaatappel pitjes van 100 gram
– 2 geroosterde rode punt paprika’s
( dit kun je doen door ze ongeveer 30 min in de oven te laten garen op 180*, als ze helemaal zwart zijn, zijn ze precies goed alleen even het velletje eraf halen voor gebruik )
– of 2 geroosterde paprika’s uit een pot.
– handje walnoten
– 1 teen knoflook
– halve theelepel chilipoeder
– 2 eetlepels olijfolie
– Zout en peper naar smaak

Hoe maak je het:
– Rooster de paprika’s in de oven indien je ze zelf wilt maken
– Voeg in een keukenmachine alle ingrediënten toe en mix zolang je het zelf lekker vindt.
( Ik vindt het zelf altijd lekker als er nog wat structuur in zit )
– Roer als laatste de olijfolie erdoor heen
– Voeg eventueel naar smaak peper en zout toe.

Heerlijk met:
– Een cracker en wat kiemen
– komkommer, tomaatjes, wortel en andere rauwkost
– Tortilla wraps ( bijvoorbeeld de groente variant )

Als jij deze heerlijke zelfgemaakte muhammara hebt gemaakt, laat je me dat dan weten? Dat vindt ik heel leuk om te zien!

Geniet ervan,
Liefs Ilana


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *