Suikervrije recepten

Pompoen – wortel – linzen Soep

DO SOMETHING TODAY THAT YOUR FUTURE SELF WILL THANK YOU FOR.

Als de dagen weer donkerder en korter worden krijgen we allemaal weer behoefte aan soep.
En soep is ook een super makkelijke manier om extra groente binnen te krijgen.

Groente bevatten veel vezels waardoor je je darmflora heel blij maakt.
Je darmen hebben ook alles te maken met een goede hormoon balans want bepaalde hormonen worden ook in je darmen geproduceerd.


Dus nog meer reden om met je lunch of tussendoor heerlijk te genieten van een kop soep!

Wat heb je nodig?
– 1 liter water
– 2 winterpenen
– 400 gram pompoen
– 60 gram rode linzen
– 2 tenen knoflook
– 1 ui
– Koriander
– 1 eetlepel bouillon ( ik gebruik altijd deze zonder gist )
– 1 theelepel kurkuma
– 1 theelepel paprika poeder
– Flinke draai peper
– Kokosmelk

Hoe maak je het?
1. Snipper de ui en bak in wat kokosolie in de pan
2. Pers nu de knoflook erbij
3. Voeg de kurkuma, paprika poeder toe en bak even mee
4. Snij ondertussen de steeltjes van de koriander en bak ook mee
5. Snij de winterpeen, pompoen en bak 2 minuutjes mee
6. Nu kun je de linzen ook toevoegen
7. Voeg nu 1 liter water, bouillon en peper toe
8. Breng aan de kook en laat voor ongeveer 20 minuten zachtjes koken
9. Pureer de soep helemaal fijn
9. Garneer de soep nu met kokosmelk en koriander

Extra tips voor garnering:
– Makreel ( bomvol gezonde vetten wat weer super is voor je hormonen )
– Bieslook
– Of lekker wat geroosterde kikkererwten hmmm! het recept vindt je hier


Laat je me weten als je het geprobeerd hebt? Vindt ik heel leuk!
Kookse en geniet ervan.

Liefs Ilana

Laat een antwoord achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *